Kleurrijke brochetjesmix

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (30 min.)

3. Verwijder het harde uiteinde van de asperges en kook 4 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Spoel onder koud water en dep droog. Snij in 2 en maak 8 porties. Rol elke portie in een sneetje gedroogde ham.

4. Kook de kwarteleitjes 3 min. in kokend water. Spoel onder koud water, pel en snij in de lengte in 2.

5. Schraap de zaadlijsten uit de komkommer en schep er 8 bolletjes uit met een meloenschepje. Schep ook 12 bolletjes uit 1/2 meloen.

6. Snij de droge worst in 8 schijfjes. Snij de brie in 4 plakken van ± 1 cm dik en snij elke plak in 2.

7. Bereiding:

8. Steek afwisselend 3 bolletjes meloen en 2 asperge-hamrolletjes op 4 prikkertjes.

9. Steek afwisselend 3 druiven en 2 schijfjes droge worst op 4 prikkertjes.

10. Steek afwisselend 2 kerstomaten, 2 bolletjes komkommer en 2 halve kwartel eitjes op 4 prikkertjes.

11. Steek afwisselend 2 radijzen (met wat loof aan) en 2 stukjes brie op 4 prikkertjes.

12. Steek alle spiesjes in de halve meloen.