Krieltjessalade met kaas en sinaasappelvinaigrette

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Rasp de schil van de halve sinaasappel en pers de halve sinaasappel.

4. Breng wat water aan de kook en dompel de sinaasappelzeste 1 min. onder. Giet af en dep de zeste goed droog.

5. Meng het sinaasappelsap met de olijfolie, de honing en de zeste. Breng op smaak met peper en zout.

6. Bereiding:

7. Kook de krielaardappelen ± 25 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af, pel en snij dikkere aardappelen in 2 of 4.

8. Verwijder intussen de korst van de kaas en snij in gelijke blokjes.

9. Meng de tuinkers met de krielaardappelen en de kaasblokjes.

10. Afwerking:

11. Bestrooi het aardappelslaatje met de notenmix en besprenkel met de sinaasappelvinaigrette.