Kruidige vruchtensla met Griekse yoghurt

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij het fruit in stukjes en meng alles in een kom.

3. Schil de gember en rasp fijn. Knijp de geraspte gember goed uit boven een kommetje (u hebt 1 à 2 eetl. sap nodig). Lepel het gembersap over het fruit.

4. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zwarte pitjes uit met een scherp mesje. Doe ze bij het fruit.

5. Snipper de blaadjes citroenmelisse fijn en meng onder de fruitsla. Dek af en zet de kom 2 u. in de koelkast.

6. Meng de Griekse yoghurt met de honing. Hebt u het graag nog zoeter, voeg dan wat bloemsuiker toe.

7. Afwerking:

8. Verdeel de fruitsla over diepe borden of schaaltjes en kruid met zwarte peper (versier ook de rand van de borden met wat zwarte peper). Schep er wat Griekse yoghurt over.