Haal de muntblaadjes van de steeltjes en hou 1 blaadje opzij voor de afwerking.
Snij de halve limoen in 3 partjes.
Doe de rietsuiker, de partjes limoen en de muntblaadjes in een longdrinkglas. Druk goed aan met een stamper.
Voeg de rum, de schuimwijn en gemalen ijs toe.
Versier het glas met enkele muntblaadjes.