Rote Grütze

Bereiding

1. Bereiding:

2. Doe de verse of diepgevroren bosvruchten in een kookpot (snij de grootste fruitsoorten, aardbeien bijvoorbeeld, in stukjes), voeg 1 dl water toe en breng langzaam aan de kook.

3. Leng eventueel aan met nog wat water tot u een mooie soep krijgt. Laat 2 eetl. aardappelzetmeel oplossen in een kop water en giet dit mengsel beetje bij beetje bij de soep tot u een lichtgebonden geheel krijgt.

4. Laat nog eventjes doorkoken. Voeg naar smaak bloemsuiker toe en meng goed. Zet koel weg.

5. Afwerking:

6. Serveer in diepe borden en werk af met wat zure room, een bolletje vanilleroomijs of een scheutje crème anglaise (Engelse room, afdeling verse producten).