Spirelli voor trekkers

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de uien en het knoflook fijn.

3. Bereiding:

4. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de fijngesnipperde uien en het knoflook glazig.

5. Voeg de diepgevroren paprikareepjes en de gepelde tomaten toe. Verkruimel er de bouillonblokjes over en overgiet met 1 L water. Laat ± 30 min. sudderen op een zacht vuurtje.

6. Bak ondertussen de chipolata's ± 8 min. in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Snij in stukjes.

7. Kook de spirelli in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking) en giet af. Spoel onder koud water en giet opnieuw af.

8. Meng de pesto en de stukjes chipolata onder de tomatensaus. Kruid met peper en zout en voeg op het einde de pasta toe.

9. Afwerking:

10. Een pollepel per bord en smullen maar!