Tagliatelle met kalkoen, paprika en pesto

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de kerstomaten in 2.

3. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij het vruchtvlees in reepjes.

4. Snij de kalkoenensneden in blokjes van 1 cm.

5. Maak schilfers van de parmezaan met een dunschiller.

6. Bereiding:

7. Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak de blokjes kalkoen 2 à 3 min. goudbruin. Kruid met peper en zout.

9. Voeg de paprikareepjes toe en laat nog 5 min. stoven.

10. Voeg de kerstomaten toe en roer er de pesto en de room onder. Laat nog 2 min. warm worden.

11. Afwerking:

12. Roer de saus onder de tagliatelle, verdeel over de borden en bestrooi met de parmezaanschilfers.