Trio van gemarineerde paprika's

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de paprika's in 2 en verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Rooster de paprikahelften met de velkant naar boven 10 à 20 min. onder de ovengrill.

3. Snipper ondertussen de peterselieblaadjes fijn.

4. Laat de paprika's afkoelen in een plastic zak en pel ze. Snij het vruchtvlees in reepjes.

5. Pers het knoflook en meng het onder de paprikareepjes, de peterselie, de rodewijnazijn en de olijfolie. Kruid met zwarte peper en zeezout.

6. Verdeel over 4 kleine bordjes of schaaltjes.