Watermeloensoep

Bereiding

1. Bereiding:

2. Breng 1,5 dl water aan de kook met 2 eetl. rietsuiker, een doorgesneden vanillestokje en de geraspte sinaasappelschil.

3. Laat zachtjes koken gedurende ± 3 min. en laat afkoelen. Verwijder het vanillestokje.

4. Snij het vruchtvlees van een halve watermeloen in stukjes en verwijder zorgvuldig alle pitjes. Mix samen met de suikersiroop.

5. Schep de soep in diepe borden en versier met stukken vers fruit naar keuze. Geef er een bolletje vanilleroomijs bij.