Rasp de appel en snij een stronk witloof in fijne reepjes. Vermeng beide ingrediënten met wat zure room en kruid met peper en zout. Wikkel kleine sneetjes gerookte zalm tot hoorntjes en vul met kleine porties van het mengsel. Leg elk gevuld hoorntje op een stukje bruin brood. Versier eventueel met een takje dille of een plukje peterselie.