Amandelgratin met ananas

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de ananas in schijven van ± 1 cm dik. Verwijder de harde kern en de schil.

4. Meng het amandelpoeder en de bloemsuiker.

5. Bereiding:

6. Klop de zachte boter even op met de mixer. Meng 1/3 van het amandel-bloemsuikermengsel onder de boter.

7. Voeg het ei toe en klop op tot een luchtig geheel.

8. Voeg de rest van het amandel-bloemsuikermengsel toe en klop goed op.

9. Giet er de room en de amaretto bij en schep om.

10. Verdeel een dunne laag amandelroom over 6 lage ovenschaaltjes (iets groter dan een schijf ananas). Bedek met 2 of 3 schijfjes ananas en strooi er de amandelschilfers over.

11. Zet de schaaltjes ± 15 cm onder de ovengrill en laat enkele min. kleuren.