Bami met Chinese kool en kalkoen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de kalkoensneden in reepjes (diepvriesvlees oppervlakkig ontdooien).

3. Snij de Chinese kool en de selder of de prei in reepjes.

4. Versnipper de sjalot en de gember.

5. Bereiding:

6. Breng 1,5 L water aan de kook in een kookpot. Breek de noedels in stukken en leg ze erin. Neem van het vuur en laat 4 min. staan. Maak de noedels los met een vork. Giet af en spoel onder koud water.

7. Verhit de wok en voeg 1 eetl. rijstolie toe. Roerbak de reepjes kalkoen ± 7 min. Kruid met wokmarinadekruiden en haal ze uit de wok.

8. Doe opnieuw 1 eetl. rijstolie in de wok. Voeg de gesnipperde sjalot toe, de gember en de selder of de prei. Roerbak 1 min. Voeg de Chinese kool en de diepgevroren paprikareepjes toe. Roerbak nog ± 5 min. Voeg de noedels, het rivierkreeftenvlees en de sojasaus toe en schep goed om. Laat even goed doorwarmen.

9. Afwerking:

10. Dien onmiddellijk op.