Brochettes met ovenaardappeltjes en Griekse salade

Bereiding

1. Bereiding:
2. Bereiding in de keuken (35 min.)

3. Verwarm de oven voor op 200 °C.

4. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van ± 2 cm. Leg ze naast elkaar in een ruime ovenschaal. Besprenkel met 4 eetl. olie uit de bokaal met kaasblokjes en meng goed door elkaar. Bak 25 à 30 min. gaar in de voorverwarmde oven.

5. Snij intussen de rode ui in ringen, de halve komkommer in schijfjes en de tomaten in partjes.

6. Meng de gemengde sla met de uiringen, de komkommerschijfjes, de tomatenpartjes en de kaasblokjes.

7. Maak de dressing: roer 1 eetl. olie uit de bokaal met kaasblokjes onder de Griekse yoghurt en kruid met peper en zout.

8. Bereiding op de barbecue (10 min.)

9. Gril de brochettes naar smaak 5 à 10 min. op de barbecue.

10. Afwerking:

11. Besprenkel de salade vlak voor het opdienen met de dressing.