Gefrituurde artisjokken

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de artisjokbodems in 4 en besprenkel met het citroensap.

3. Kruid de bloem met peper en zout.

4. Klop de eieren los met een vork.

5. Bereiding:

6. Haal de stukken artisjok door de bloem. Dompel ze onder in de losgeklopte eieren en haal ze opnieuw door de bloem. Schud overtollige bloem af.

7. Bak de stukken artisjok gedurende 5 min. in frituurolie op 175 °C.

8. Laat even uitlekken op keukenpapier.

9. Afwerking:

10. Serveer onmiddellijk en geef er prikkertjes bij.