Gegrilde nectarines met amandelcrumble

Bereiding

1. 30 min.

   Snij het vanillestokje in de lengte in 2 en schraap er de zaadjes uit met de platte kant van een mes. Meng onder de honing.

2. Snij de nectarines in 2 en verwijder de pit. Besmeer de snijkant met de vanillehoning.

3. Verwarm de oven voor op 160 °C.

4. Voor de crumble: meng het amandelmeel met de amandelschilfers, de rietsuiker en 2 el water. Verdeel de mengeling over een bakplaat met bakpapier en bestrooi met fleur de sel. Zet ± 20 min. in de voorverwarmde oven.

5. Verhit intussen een grillpan (of de barbecue) en rooster de nectarines ± 2 min. op de snijkant.

6. Schik de nectarines op de borden en verdeel er de yoghurt over. Werk af met de amandelcrumble.