Nectarines grillées et crumble aux amandes

Préparation

1. 30 min

   Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les grains noirs avec le côté non tranchant d'un couteau. Mélangez-les avec le miel liquide.

2. Coupez les nectarines en 2 et ôtez-en le noyau. Badigeonnez la partie coupée de miel à la vanille.

3. Préchauffez le four à 160 °C.

4. Pour le crumble : mélangez la farine d'amande, les amandes effilées et le sucre de canne avec 2 c. à café d'eau. Répartissez le mélange sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et parsemez de fleur de sel. Glissez ± 20 min au four préchauffé.

5. Entre-temps, faites chauffer une poêle à griller (ou le barbecue) et grillez-y les nectarines ± 2 min du côté de la partie coupée.

6. Dressez les nectarines sur les assiettes et répartissez-y le yaourt à la grecque. Décorez de crumble aux amandes.