Snij de vijg in fijne partjes en de druiven in 2. Hak de pecannoten in stukjes. Snij een krul van de sinaasappelschil.
Besmeer de toastjes met de geitenkaas en kruid met peper en zout. Beleg elk toastje met een stukje vijg en druif en bestrooi met gehakte pecannoten.
Doe het gemalen ijs in een glas en voeg de whiskylikeur toe. Vul aan met de limonade. Werk het glas af met de sinaasappelkrul en een rietje.