Snij 500 g champignons in 4, doe ze in een mengkom en giet er 10 eetl. olijfolie over. Voeg de naaldjes van 10 takjes rozemarijn, 2 fijngesnipperde teentjes knoflook en 3 eetl. citroensap toe. Kruid met peper en zout en roer goed. Laat 1 u. marineren en bak daarna tot ze gaar zijn.