Gevulde krieltjes met gerookte zalm en chorizo

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen goed schoon onder koud water.

3. Hak 3 radijzen fijn. Snij 1 radijs in schijfjes en daarna in halvemaantjes (u hebt er 16 nodig).

4. Snij de sneetjes gerookte zalm en de chorizo in fijne reepjes.

5. Snipper de dille fijn.

6. Bereiding:

7. Kook de krieltjes ± 15 min. in water met de kruiden uit het zakje van de aardappelen. Giet af.

8. Snij een hoedje van de krieltjes (1 cm dik) en haal voorzichtig het vruchtvlees uit de krieltjes (tot op 1 cm van de rand).

9. Prak het vruchtvlees van de aardappel met een vork en meng er de dille, de fijngehakte radijsjes en de mierikswortel onder. Kruid met peper en zout. Vul er de krieltjes mee.

10. Afwerking:

11. Schik wat reepjes gerookte zalm op 8 krieltjes en reepjes chorizo op de andere 8. Werk elke aardappel af met een halvemaantje radijs.