Snij 1 schijfje van de halve citroen en pers de rest (u hebt 1 cl sap nodig). Giet het citroensap in een champagneglas.
Schil de gember en snij in fijne schijfjes. Hou 1 schijfje apart en voeg de rest toe aan het glas.
Giet er het gingerbeer over en vul aan met de prosecco.
Maak een kleine inkeping in het schijfje gember en citroen en steek op het glas.