Griekse yoghurt met fruitige quinoa

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Spoel de quinoa onder koud water. Kook 10 min. gaar in lichtgezouten water en giet af.

4. Schil ondertussen de mango en snij in kleine blokjes.

5. Halveer de granaatappel en breek de helften in 2. Haal de pitjes eruit.

6. Hak de hazelnoten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje stopt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

7. Snij de banaan in gelijke schijfjes.

8. Bereiding:

9. Meng het fruit samen met de granaatappelpitten, de gojibessen en de grofgehakte hazelnoten onder de quinoa.

10. Verdeel de Griekse yoghurt over 4 schaaltjes.

11. Lepel de quinoamengeling over de yoghurt.