Griezelige pompoencake

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (30min)

3. Verwarm de oven voor op 180°C

4. Snij het vruchtvlees van de pompoen in kleine blokjes.

5. Bereiding:

6. Kook de pompoenblokjes 15 à 20 min. in water. Giet af en laat afkoelen. Mix glad.

7. Klop intussen de eieren los. Roer 120 g zachte boter en de suiker onder elkaar en voeg de eieren toe. Meng 150 g bloem met het bakpoeder en roer onder het eiermengsel. Meng er de kaneel, het zout en de ahornsiroop onder.

8. Meng de afgekoelde pompoenpuree onder het deeg. Vet een bakvorm in met 1 koffiel. boter en bestrooi met 1 koffiel. bloem. Giet er het deeg in.

9. Zet de pompoencake ± 1 u. in de oven.

10. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Haal uit de vorm.