Groentewok met vegetarische reepjes en rijst vermicelli

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de Chinese kool in fijne reepjes.

4. Hak de cashewnoten grof.

5. Pluk de blaadjes koriander.

6. Bereiding:

7. (15 min.)

8. Kook de rijstvermicelli gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Verhit intussen de sesamolie in een wok en roerbak de Chinese kool en de pikante wokmix 8 à 10 min. Kruid met peper en zout.

10. Verhit de olijfolie in een pan en bak de wokreepjes 3 à 4 min.

11. Doe de wokreepjes en de rijstvermicelli bij de groentewok. Breng op smaak met de teriyakisaus.

12. Afwerking:

13. Bestrooi met de cashewnoten en de koriander.