Lekkere kaascakejes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verwijder de korst en snij in stukjes.

3. Snipper de ui fijn.

4. Bereiding:

5. Bak de spekreepjes goudbruin in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak tot de ui glazig is. Giet het overtollige vocht weg.

6. Klop de eieren los. Voeg de bloem, het bakpoeder, de melk en de olijfolie toe.

7. Meng tot u een homogeen deeg krijgt.

8. Meng de ui, het spek en de kaasblokjes onder het deeg en breng op smaak met het kruidentuiltje en peper.

9. Verdeel het deeg over een beboterde en met bloem bestrooide bakplaat en zet 30 min. in een op 175 °C voorverwarmde oven.