Petits cakes au fromage

Préparation

1. Au préalable:

2. Enlevez la croûte du fromage et coupez-le en morceaux.

3. Émincez les oignons.

4. Préparation:

5. Faites dorer les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Jetez le jus de cuisson.

6. Battez les oeufs. Ajoutez-y la farine, la poudre à lever, le lait et l'huile d'olive.

7. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

8. Incorporez les oignons, les lardons et les cubes de fromage à la pâte. Épicez de poivre et de bouquet garni.

9. Répartissez la pâte sur une plaque de cuisson eurrée et farinée. Glissez-la au four préchauffé à 175 °C pendant 30 min.