Snij de mozzarella in 16 gelijke schijfjes.
Snij de vijgen in reepjes.
Snij de panini's in 2 en beleg met 1 sneetje parmaham, 4 schijfjes mozzarella en reepjes vijg.
Lepel er de honing over, bestrooi met de tijm en kruid met peper.
Bak de panini's 2 à 3 min. goudbruin onder de voorverwarmde ovengrill of zet 5 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.