Peppadew-dip

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij 1 groene paprika in kleine stukjes.

3. Snipper 1 kleine ui en 2 teentjes knoflook fijn.

4. Haal de roomkaas uit 5 sweet chili peppers (versmarkt), hou opzij en snij de kerspaprika's heel fijn.

5. Stoof alles zacht in olijfolie, voeg 200 g tomatenstukjes (blik) toe en laat zachtjes sudderen.

6. Verkruimel er 100 g feta over en laat smelten.

7. Voeg de roomkaas uit de kerspaprika's en nog 100 g extra roomkaas (verse kaas) toe.

8. Roer goed en laat even opwarmen.

9. Serveer warm of koud met groentestaafjes, tortillachips, brood