Pita fresh & fish

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de rode uien fijn.

3. Snij de halve wittekool in fijne reepjes.

4. Hak de peterselie fijn.

5. Pers de citroen.

6. Verwarm de frituurpan voor op 175 °C of de oven op 180 °C.

7. Bereiding:

8. Maak de dressing: meng de mayonaise met de yoghurt, het citroensap en wat harissa naar smaak. Kruid met peper en zout.

9. Meng de wittekool met de rode uien en de peterselie. Meng er de dressing onder.

10. Bak de fi shsticks in de frituurpan of op een bakplaat in de oven (baktijd: zie verpakking). Laat eventueel uitlekken op keukenpapier.

11. Verwarm ondertussen de pitabroodjes in een broodrooster of onder de ovengrill.

12. Afwerking:

13. Snij de broodjes voorzichtig open en vul ze met de wittekoolsalade en 2 fishsticks. Voorzie servetten.