Poco Loco-wraps

Bereiding

1. Laat de paprikareepjes ontdooien.

2. Verhit wat olijfolie in een grote kookpot en bak het vlees beetje bij beetje gaar.

3. Voeg de paprikareepjes en de uitgelekte maïs toe en roer goed. Laat ± 15 min. sudderen. Kruid met de komijn.

4. Meng de fajitasaus met de yoghurt.

5. Verdeel het vleesmengsel over de wraps. Lepel er 1 à 2 eetl. fajitasaus met yoghurt over en rol ze op. Leg naast elkaar in een grote ovenschotel.

6. Verwarm ± 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven of in de pan met wat vetstof.

7. Zet onmiddellijk op de kamptafel en geef er de rest van de fajitasaus apart bij.