Soep van pompoen en knolselder

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (20 min.)

4. Snipper de ui fijn.

5. Schil de halve pompoen en de knolselder. Verwijder de pitten en draden uit de pompoen. Snij beide groenten in kleinere stukken.

6. Pluk de blaadjes van de kervel.

7. Bereiding:

8. Smelt de boter in een kookpot en bak de fijngesnipperde ui glazig.

9. Voeg de stukken knolselder en pompoen toe en giet er de bouillon over tot de groenten net onderstaan.

10. Dek af en laat 15 à 20 min. koken.

11. Mix heel fijn en kruid met nootmuskaat. Werk af met de kervel.