Soupe de potiron au céleri-rave

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (20 min)

4. Émincez l'oignon.

5. Pelez le potiron et le céleri-rave. Ôtez les graines et les filaments blancs du potiron. Coupez les 2 légumes en morceaux.

6. Cueillez les feuilles du cerfeuil.

7. Préparation:

8. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

9. Ajoutez les morceaux de célerirave et de potiron et couvrez-les de bouillon.

10. Faites cuire 15 à 20 min à couvert.

11. Mixez très finement la soupe et ajoutez les feuilles de cerfeuil. Assaisonnez de noix muscade.