Zalm met pesto en butternutpompoen

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de ui in ringen en snipper het knoflook fijn.

4. Schil de butternutpompoen, snij in 2 en verwijder de pitten en de draden.

5. Snij het vruchtvlees in gelijke blokjes van 1 cm.

6. Bestrijk de zalmfilets met de pesto.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een hoge braadpan en bak de ui en het knoflook 1 à 2 min.

9. Voeg de pompoenblokjes toe en breng op smaak met de Italiaanse kruiden. Roerbak 5 min.

10. Overgiet de pompoenblokjes met de visbouillon en schik er de stukken zalm naast elkaar op. Dek af en laat ± 10 min. garen op een zacht vuur.

11. Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en serveer met de zalm en de pompoen.