Vul de glaasjes tot ± 1/3 met fijngesnipperde krulsla of gemengde scheuten.
Snij de gerookte zalmfilet in blokjes en vul de glaasjes tot 2/3.
Meng de fijngehakte sjalot met de notenolie, de wittewijnazijn, wat fijngesnipperde dille en de roze bessen.
Sprenkel over de zalm en werk af met een takje dille.