Asperges met kruidenmayonaise

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de asperges van top naar voet. Snij de harde uiteinden (± 2 cm) eraf.

3. Bereiding:

4. Leg de asperges in een ruime hoeveelheid lichtgezouten kokend water. Laat 10 à 15 min. koken, afhankelijk van de dikte (prik er voorzichtig in met een vork om de gaarheid te controleren). Schep de asperges uit het water en laat uitlekken. U kan de asperges ook stomen.

5. Meng de rest van de ingrediënten voor de kruidenmayonaise.

6. Afwerking:

7. Verdeel de asperges over de borden en dien op met de kruidenmayonaise. U kan de asperges ook serveren als tapa. Snij ze dan in 2. Geef er de kruidenmayonaise bij als dipsausje.