Carpaccio van bergvlees met rucoladressing
Carpaccio van bergvlees met rucoladressing
15 min.
Aperitiefhapje
4 pers.
Ingrediënten
Voedingswaarden per persoon
Energie
367 kcal
Vet
32.1 g
Koolhydraat
0.6 g
Eiwit
17.7 g
Bereiding
Kookstand
Door het aantal personen te wijzigen, zijn de aantallen in de ingrediëntenlijst aangepast, maar niet in de bereidingsstappen.
Bereiding
-
Bereiding:
-
Verdeel het gedroogd bergvlees in cirkelvorm over de bordjes. Mix voor de dressing de rucola met de olijfolie, de rode wijnazijn, de hazel- of walnoten, peper en zout. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
-
Spreid 2 eetl. rucoladressing op elk bordje vlees, samen met enkele krullen parmezaan en wat peper uit de molen.
Bereiding
Kookstand
Door het aantal personen te wijzigen, zijn de aantallen in de ingrediëntenlijst aangepast, maar niet in de bereidingsstappen.
Bereiding
-
Bereiding:
-
Verdeel het gedroogd bergvlees in cirkelvorm over de bordjes. Mix voor de dressing de rucola met de olijfolie, de rode wijnazijn, de hazel- of walnoten, peper en zout. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
-
Spreid 2 eetl. rucoladressing op elk bordje vlees, samen met enkele krullen parmezaan en wat peper uit de molen.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie
367 kcal
Vet
32.1 g
Koolhydraat
0.6 g
Eiwit
17.7 g
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
