Crunchy granolarepen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.) - Hak de noten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje steekt en erover rolt met een deegrol of glazen fles). - Ontpit de dadels. Snij samen met de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.

3. Bereiding:

4. Verwarm de oven voor op 175 °C.

5. Meng de havermout, de kaneel, het zout en de suiker goed onder elkaar in een kom. Voeg de grofgehakte noten en de stukjes dadel en abrikoos toe.

6. Meng in een andere kom de honing, de kokosolie en 2 eetl. water tot een egale massa. Voeg toe aan de haver-notenmengeling en meng onder elkaar tot u een goed klevend mengsel hebt.

7. Verdeel het mengsel over een bakplaat met bakpapier (de laag moet ± 1 cm dik zijn). Druk goed aan zodat u straks stevige repen krijgt.

8. Bak 20 à 25 min. goudbruin in de voorverwarmde oven.

9. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.

10. Afwerking:

11. Snij in 6 repen en bewaar in een blikken doos. Of wikkel elke reep apart in bakpapier en werk af met een mooi touwtje.