Pastaslaatje met meloenbolletjes en spinazie

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de lente-uitjes en het knoflook fijn.

3. Snij de spinazieblaadjes grof.

4. Verwijder de pitten uit de meloen. Snij de halve meloen in bolletjes.

5. Bereiding:

6. Kook de penne beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water.

7. Bak ondertussen de spekblokjes en het teentje knoflook goudbruin in een braadpan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

8. Meng alle ingrediënten onder elkaar en kruid met peper en zout.