Banaan-pannenkoekenbrochette

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de bananen in schijfjes van ± 3 cm dik.

4. Bereiding:

5. Maak het pannenkoekenbeslag: meng de bloem, de eieren, de melk, de suiker en de vanillesuiker in een kom tot een glad beslag.

6. Smelt per pannenkoek 1/2 eetl. boter in een koekenpan. Bak 10 pannenkoeken en laat afkoelen.

7. Meng intussen de ricotta met de chocopasta, het cacaopoeder en het zout.

8. Besmeer de pannenkoeken met de ricottavulling en rol ze strak op.

9. Snij de pannenkoeken in stukken van ± 3 cm.

10. Maak de brochettes: prik afwisselend schijfjes banaan en stukken pannenkoek op 20 spiesjes.