Fris gekruide maaltijdsoep met oosterse groenten en tofoe

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Dep de tofoe droog met keukenpapier en snij in blokjes van 1 cm.

4. Snipper de lente-uitjes en de korianderblaadjes grof.

5. Pers de limoen.

6. Bereiding:

7. Verhit de groentebouillon in een kookpot op een hoog vuur. Voeg de diepgevroren wokgroenten toe en laat 6 à 8 min. sudderen.

8. Voeg de tofoeblokjes, het limoensap en de sojasaus toe en kruid met zwarte peper en zout.

9. Werk de soep af met de grofgehakte koriander en lente-uitjes.