Ijstaart met rubychocolade en fruitkroon

Bereiding

1. Bereiding:

2. (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat de frambozencoulis volledig ontdooien.

4. Verkruimel de zandkoekjes.

5. Hak de pistachenoten grof.

6. Snij de passievruchten in 2.

7. Schik het fruit rond het ijs. Bestrooi met de pistachenoten en de verkruimelde koekjes. Versier met dotjes frambozencoulis, muntblaadjes en meringue.