Meng de sojasaus met de sesamolie.
Wrijf de limoen goed schoon onder koud water. Rasp de schil van de limoen (zeste) en pers de limoen.
Verwijder de pitjes uit het pepertje en hak fijn.
Schil en rasp de gember en hak de blaadjes koriander grof. Meng alle ingrediënten onder het sojasausmengsel.