Ovenschotel met kip, groenten en deksel van bladerdeeg

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de wortelen in dunne schijfjes.

4. Snij de rapen in halvemaantjes van 1/2 cm.

5. Snij de lente-uitjes in stukken van 2 à 3 cm.

6. Snij de kippenborstfilets in stukken van 2 cm.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 180 °C.

9. Verhit 1 eetl. olijfolie in een grote braadpan en bak de stukken lente-ui samen met de schijfjes wortel en de rapen 5 min.

10. Roer er de diepgevroren erwten onder en laat nog 2 à 3 min. garen. Kruid met peper en zout.

11. Verdeel de groenten over een ovenschaal.

12. Verhit 1 eetl. olijfolie en de boter in dezelfde braadpan en bak de kippen blokjes goudbruin aan alle kanten. Roer er de spekblokjes onder.

13. Bestrooi de kip en de spekblokjes met de bloem en meng goed. Overgiet met de gevogeltefond en roer goed. Schik het vlees en de saus boven op de groenten.

14. Bestrooi met het kruidentuiltje en bedek met het bladerdeeg. Vouw het overtollige bladerdeeg naar binnen. Prik een paar keer met een vork in het deeg.

15. Klop het ei los en bestrijk er het bladerdeeg mee.

16. Zet ± 25 min. in de voorverwarmde oven.