Rodewijnsaus

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snipper de sjalotten fijn. Smelt de boter in een steelpannetje en bak de fijngesnipperde sjalotten lichtbruin.

3. Roer de bloem goed onder de sjalotten en laat even drogen op het vuur.

4. Giet er de rode wijn bij en kruid met de tijm en het laurierblaadje. Laat even doorkoken.

5. Zet het vuur lager en laat nog 10 min. sudderen tot u een gebonden saus hebt. Kruid met peper en zout.

6. Zeef de saus eventueel (naar smaak).

7. Afwerking:

8. Lekker bij rundvlees en varkensvlees.