Sauce au vin rouge

Préparation

1. Préparation:

2. 1 Émincez les échalotes. Faites fondre le beurre dans un poêlon et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

3. Intégrez la farine et laissez sécher quelques instants sur le feu.

4. Ajoutez le vin rouge, le thym et la feuille de laurier. Poursuivez la cuisson quelques minutes.

5. Baissez le feu et laissez encore mijoter 10 min jusqu'à obtention d'une sauce bien liée. Salez et poivrez.

6. Tamisez la sauce si vous la préférez sans morceaux.

7. Présentation:

8. Délicieux avec de la viande de boeuf ou de porc.