Worteltaart met nootjes en witte topping

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Hak de walnootpitten grof.

3. Rasp de wortelen.

4. Bereiding:

5. (15 min. + 1 u. in de oven + afkoelen)

6. Verwarm de oven voor op 150 °C.

7. Klop de eieren los met de suiker tot u een luchtig deeg hebt. Voeg de olie toe.

8. Meng de bloem met het bakpoeder, de kaneel, de gember, het zout en de grofgehakte walnoten.

9. Doe deze mengeling bij het deeg en voeg de geraspte wortelen toe.

10. Giet het deeg in een springvorm bedekt met bakpapier en zet 1 u. in de voorverwarmde oven.

11. Meng intussen alle ingrediënten voor de topping.

12. Laat de taart afkoelen en bestrijk met de topping.