Carrot cake et manteau blanc

Préparation

1. Au préalable:

2. Hachez grossièrement les noix.

3. Râpez les carottes.

4. Préparation:

5. (15 min + 1 h au four + temps de refroidissement)

6. Préchauffez le four à 150 °C.

7. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte aérée. Ajoutez l'huile.

8. Mélangez la farine avec la poudre à lever, la cannelle, le gingembre, le sel et les noix.

9. Intégrez ce mélange dans la préparation aux oeufs et incorporez les carottes râpées.

10. Versez la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson et glissez ± 1 h au four préchauffé.

11. Entre-temps, mélangez tous les ingrédients du topping.

12. Laissez refroidir le cake et nappez-le de topping.