Meng de yoghurt met het limoen- of citroensap. Voeg de mosterd toe en roer goed.
Snipper het bieslook en de peterselieblaadjes fijn en meng onder de yoghurt. Kruid goed met zwarte peper en zout.
Lekker bij geraspte wortelen, koude bloemkool, tomaten en in een groene salade. Voeg de vinaigrette pas op het einde toe.