Zoetzure paprikasaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snipper de uien en de teentjes knoflook fijn.

4. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in stukjes van 2 cm.

5. Bereiding:

6. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de uien en het knoflook glazig.

7. Voeg de paprikastukjes, de ketchup en 2 dl water toe. Laat 40 min. stoven op een zacht vuur.

8. Voeg de bruine suiker toe en laat nog 5 min. stoven.

9. Voeg de balsamicoazijn toe en kruid met peper en zout.

10. Afwerking:

11. Deze saus is lekker warm, lauw of koud. Presenteer ze in buffetvorm met gegrilde boerenworsten, varkensbrochettes en kippenpilons (barbecuecolli voor personen, Colruyt-beenhouwerij.