Sauce aigre-douce au poivron

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez les oignons et les éclats d'ail.

4. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair en morceaux de 2 cm.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7. Ajoutez les morceaux de poivrons, le ketchup et 2 dl d'eau et laissez mijoter à feu doux durant 40 min.

8. Intégrez la cassonade et prolongez la cuisson de 5 min.

9. Versez le vinaigre balsamique, salez et poivrez.

10. Présentation:

11. Cette sauce se consomme chaude, tiède ou froide. Présentez-la en buffet avec des saucisses de campagne, des brochettes de porc et des pilons de poulet grillés (colis barbecue pour 12 personnes, boucherie Colruyt.