Guacamole

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de halve rode ui fijn. Pel de tomaat (dat gaat makkelijk als u ze 10 sec. in kokend water legt). Verwijder de pitten en hak het vruchtvlees fijn.

3. Snij het vruchtvlees van de avocado's in kleine stukjes, overgiet met citroensap en plet met een vork.

4. Voeg de uien- en tomatenstukjes toe. Giet er een weinig tabasco bij, kruid met peper en zout en plet alles.

5. Voor een pikantere guacamole met een meer uitgesproken smaak, voegt u gehakte korianderblaadjes, een geperst teentje knoflook en wat meer tabasco toe.